|
|
Zoete Bessenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten:
250 gr bloem, zout, 2 thl. bakpoeder, 2 thl. nootmuskaat, 125 gr zachte boter, 250 gr lichtbruine basterdsuiker.
60 gr suiker, 2 eieren, 100 gr havermout, 125 gr gedopte walnoten gehakt, 125 gr verse bosbessen , poedersuiker..
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr. vet de bakplaat in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom met een snuf zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat meng alles grondig.
roer in een andere kom, de boter met de bruine suiker en de gewone suiker geel en schuimig.
Klop de eieren er een voor een door spatel het bloemmengsel erdoor, samen met de havermout, en walnoten.
roer er vervolgens de bessen door.
laat eetl. van dit beslag op ingevette bakplaten lopen met voldoende tussenruimte om te kunnen uitlopen.
Bak ze in porties 10 min. in de oven tot de koekjes goudbruin zijn.
schep ze met een spatel op en laat ze afkoelen op een rooster.
bestuif ze met poedersuiker wanneer ze koud zijn.
Deze koekjes smaken heerlijk bij thee of koffie.
|
|
|